Incursion dans le Valmondois

Entourée de 6 sympathiques adhérentes, nous avons pris le train à destination de Presles..et, comme assez souvent pour les trains partant de la gare du nord, à cause des travaux ,nous avons fini le trajet en bus. Nous sommes arrivés à Presles avec 45 minutes de retard, l’estomac ‘barbouillé’ du fait des nombreux virages et ronds points en bus.
La pluie annoncée pour la journée nous aura épargnée, la température aura été clémente.

De Presles, nous avons gagné, par des paysages variés, les berges de l’Oise en face de Champagne sur Oise pour en longer les berges ( sur lesquelles nous avons déjeuné)jusqu’à L’Isle Adam avant de traverser le fleuve afin de rejoindre Parmain. Après un café bien apprécié, entâme d’une montée assez raide qui nous a conduit sur le GR1 , à destination de Nesles la Vallée puis descente sur Valmondois.Durant cette dernière partie , nous avons pu apprécier les maisons individuelles ( ex: sur le chemin des vallées) qui nous ont fait rêver.Comme bien souvent, les églises que nous aurions aimées visiter étaient fermées. Surprise finale, il ne nous a pas été possible de passer par l’ancienne voie ferrée. Bonheur final: ne pas attendre à la gare, le train est peu après l’achat du dernier billet.

Encore merci à nos donatrices qui nous ont régalés en noisettes, bonbons au miel et chocolat au lait fourré.
Joyeuse ambiance dans le train de retour où Catherine nous a fait part de ses nombreux projets pour l’association.

Amis randonneurs du XIème à vos fourneaux.   Aujourd’hui JC vous parle de  la cuisson des lépiotes.

A près les avoir lavées dans deux ou trois eaux dont la dernière vinaigrée, les mettre à chauffer dans une poêle afin de leur faire perdre leur eau et ensuite les cuire avec huile, ail, persil, etc.

En complément, cinq photos sur la préparation et la cuisson des lépiotes (valable pour les autre champignons également).

Texte de Catherine qui nous fait découvrir la plus belle ville au monde  j’ai nommé Paris.

Nous étions 20 à nous retrouver Place Saint-Michel en ce beau jour du mois d’octobre.

D’où la place Saint-Michel détient-elle son nom ?

A la place de notre actuel Palais de Justice était un Palais Royal pourvu d’une chapelle dédiée à l’Archange. Le pont Saint-Michel construit pour la 1ère fois au 14^ème s. porta son nom ainsi que la fontaine lorsqu’elle fut édifiée (moitié 19^ème s.). La place et le bd Saint-Michel sont également de cette époque.

L’inspiration vint de Napoléon III neveu de Napoléon 1^er. C’est Davioud qui s’y est collé pour ce qui concerne la fontaine 26m de haut sur 15m de large et c’est Duré qui est l’artiste de l’Archange terrassant le diable. Bien d’autres artistes travaillèrent à cette fontaine monumentale notamment en ce qui concerne les statues.

 Nous nous sommes engagés dans le quartier de la Huchette, le nez plus que jamais en l’air, puisque nous sommes allés à la découverte des enseignes dont un bon nombre d’entre elles remontent au 14^ème s.

L’église Saint-Séverin est ses magnifiques gargouilles 15^ème s. Son gothique flamboyant n’a laissé personne de marbre ; une merveille du 13^ème s.

Au n°42 de la rue Galande se trouve « la plus vieille enseigne existant à Paris : « bas-relief du 14^ème s. évoquant la légende de Saint-Julien l’hospitalier ».

Dans la rue des Grands-Degrés nous marchons sur les pas de Voltaire, et oui les Randonneurs du 11^ème arr. non pas que des jambes ; de l’esprit ils ont aussi.

Nous nous arrêtons devant la première faculté de médecine construite à Paris en 1472.

 Chemin faisant nous nous sommes rendus Place Maubert (dont l’origine du nom est toujours inconnue depuis le 13^ème s.).

Légèrement en pente, la rue de la Montagne Sainte-Geneviève nous empruntons ; nous la quitterons pour le Moyen Age notamment à travers les rue Lanneau (ouverte vers 1185) elle est actuellement l’une des plus vieilles rues de Paris ; la rue Laplace (12^ème s.) au n°12 se trouve un superbe porche de bois à deux niveaux.

L’église Saint-Etienne-du-Mont et son jubé unique. A voir et à revoir.

 Après être passé devant l’une des demeures de James Joyce nous voilà à deux pas de la rue Mouffetard, elle va nous mener vers la fin de notre périple 5^ème 6^ème arr. pour entrer par le bd Arago dans le 13^ème arr.

Comme nous le constatons toutes les cités : « fleurie » « des artistes » « verte » « des vignes » sont fermées par des portails qui empêchent d’apercevoir ce qui a, à une époque encore récente, appartenu aux parisiens. Plus moyen de flâner dans les allées verdoyantes sur les pas de Modigliani, Rodin et autres artistes géniaux.

Nous dépassons les vestiges de l’abbaye des Cordelières, le château de la Reine Blanche, traversons le square René-Le-Gall et gravissons la rue Corvisart qui marque le début de la Butte-aux-Cailles.

Beaucoup de bonheur à traverser des passages insolites de ce village parisien ; la petite Russie lorgnant sur la petite Alsace et juste un peu plus loin la cité florale ou floréale (pas encore interdite aux badauds).

Nous terminons notre balade au Parc Montsouris.

 Encore merci à vous d’être venu si nombreux mais aussi pour votre bonne humeur et pour vos commentaires qui nous ont enrichi.

Article de Jean Claude

En ce samedi 24 octobre, nombreux étaient les voyageurs à se presser sur les quais de la gare de nord dans l’attente d’un affichage qui tardait suite à un problème d’aiguillage qui a entraîné un retard de 30mn.

Nous partîmes à six pour Chantilly, Bérangère, Eliane, Marika, Salyha, Jean-François et moi-même (Jean Claude qui remplaçait Pierre rendu indisponible par son travail ce jour là).

Mais,  sur le chemin de Senlis, sous un ciel pluvieux, un randonneur esseulé sous son parapluie, Yves nous rejoint et nous nous retrouvâmes à sept.

Nous atteignîmes Senlis vers 12h30, le temps d’acheter une bouteille de Bordeaux, de visiter la cathédrale, de trouver refuge sur les marches des musées de la Vénerie et des Spahis, face à l’entrée principale de la Cathédrale ou nous prîmes un repos bien mérité pour déjeuner, par chance la pluie avait cessée.

Sur le chemin du retour, des lépiotes élevées ou coulemelles, telles des sentinelles nous saluèrent et nous invitèrent à les cueillirent, ce que firent Salyha et Jean-françois, très rapidement les poches plastiques se remplirent.

Arrivés à la Reine Blanche, nous décidâmes une halte et de boire un verre en terrasse, petit break bien sympathique, nous continuâmes vers notre destination finale, empruntant le GR1.

Là, d’autres lépiotes élevées nous narguèrent le long des sentiers, cette fois-ci, Bérangère, Yves et moi-même prêtant main forte à Salyha et Jean-François  les ramassèrent sans aucun état d’âme.

Et c’est avec des poches plastiques bien remplies que nous prîmes la direction de Paris, après une journée fort agréable.

 

                   par Salyha

« 22, voilà les randonneurs du 11^e à l’Ethik à Table ! »

 

Le dîner du samedi 17 octobre a été l’occasion de fêter l’anniversaire des 2 hommes de la soirée, tous deux nés le 22 octobre (nous ne dirons pas de quelle année !!!).

Arrivés à l’ « Ethik à Table », c’est la surprise !!! En effet,  dans la salle de l’Ethik, une simple et unique table trône dans la pièce/cuisine/bar. Tout autour de la table, chaises et bancs réservés uniquement pour les 10 randonneur (se) s. Il ne manquait qu’un feu de cheminée pour s’imaginer être dans la salle à manger d’une vieille maison de campagne.

Thierry, l’hôte et  cuisiner,  a réservé à chacun un accueil chaleureux et nous a offert un verre de « smoothies » qu’il venait de préparer.

Le dîner a donc débuté avec un apéritif aussi bon qu’instructif puisque Thierry s’est prêté avec passion à un interrogatoire soumis par les randonneuses très écolos. 

Ce dîner s’est poursuivi avec les entrées et plats dont certains ingrédients et épices ont été une grande découvertes pour quelques uns d’entre nous, comme le taboulé auquel étaient incorporé des graines germées de radis et des pépins de grenade, le tout aromatisé avec de l’eau de rose.

Puis est arrivé le gâteau aux fruits de saison confectionné spécialement pour  ce repas anniversaire à la surprise de Vincent et Xavier  qui, bien évidemment, n’était pas dans le secret.

Café, cappuccino au lait d’amande, maté et roïbos ont terminé ce repas très « bio et équitable ».

La soirée a été très conviviale et sans « chichis » et nous remercions Thierry pour sa grande simplicité.

Compte tenu du concept proche de la philosophie des randonneurs, voici une présentation de l’ETHIK A TABLE :

Le restaurant école ETHIK À TABLE  est avant tout un organisme professionnel de formation au métier de pizzaïolo et plus particulièrement pour un public jeune en situation de décrochage scolaire ou en forte précarité. Cette formation qualifiante atteint un placement de nos stagiaires dans les restaurants à hauteur de 85 %. Cette formation a été mise en place en partenariat     Pôle emploi restaurants structures d’éducateurs Les produits sont issus de l’agriculture AB ou de la biodynamique. De plus l’ ETHIK A TABLE  développe une activité de traiteur pour les collectivités, associations et particuliers, cela se concrétise par : une restauration en salle de restaurant pour des groupes ayant réservé. des livraisons de paniers de fruits et légumes des prestations plateaux repas, buffets, cocktails  dîners, petits déjeuners en partenariat avec des écoles hôtelières. C’est donc  en  toute logique   qu’ETHIK A TABLE propose des produits bios, de la biodynamique et issus du commerce équitable  Le restaurant a été construit pour mieux économiser les énergies et de manière à protéger notre environnement. C’est un restaurant éco conçu. ETHIK A TABLE développe ces activités dans une logique environnementale : l’électricité est fournie par ENERCOOP, issu des énergies renouvelables, les peintures sont sans solvants, le sol est en bambou, l’éclairage est en led et en fluo compact. ETHIK À TABLE organise des dîners ciné qui favorisent les échanges de pratiques respectueuses de l’environnement entre des intervenants spécialisés et des personnes désireuses de s’informer pour mieux agir. Lieu : ORGANISME DE FORMATION :  Restaurant école l’ETHIK A TABLE 5 Rue de la collégiale 75005 paris Tél. 01 42 17 00  87