par Salyha

« 22, voilà les randonneurs du 11^e à l’Ethik à Table ! »

 

Le dîner du samedi 17 octobre a été l’occasion de fêter l’anniversaire des 2 hommes de la soirée, tous deux nés le 22 octobre (nous ne dirons pas de quelle année !!!).

Arrivés à l’ « Ethik à Table », c’est la surprise !!! En effet,  dans la salle de l’Ethik, une simple et unique table trône dans la pièce/cuisine/bar. Tout autour de la table, chaises et bancs réservés uniquement pour les 10 randonneur (se) s. Il ne manquait qu’un feu de cheminée pour s’imaginer être dans la salle à manger d’une vieille maison de campagne.

Thierry, l’hôte et  cuisiner,  a réservé à chacun un accueil chaleureux et nous a offert un verre de « smoothies » qu’il venait de préparer.

Le dîner a donc débuté avec un apéritif aussi bon qu’instructif puisque Thierry s’est prêté avec passion à un interrogatoire soumis par les randonneuses très écolos. 

Ce dîner s’est poursuivi avec les entrées et plats dont certains ingrédients et épices ont été une grande découvertes pour quelques uns d’entre nous, comme le taboulé auquel étaient incorporé des graines germées de radis et des pépins de grenade, le tout aromatisé avec de l’eau de rose.

Puis est arrivé le gâteau aux fruits de saison confectionné spécialement pour  ce repas anniversaire à la surprise de Vincent et Xavier  qui, bien évidemment, n’était pas dans le secret.

Café, cappuccino au lait d’amande, maté et roïbos ont terminé ce repas très « bio et équitable ».

La soirée a été très conviviale et sans « chichis » et nous remercions Thierry pour sa grande simplicité.

Compte tenu du concept proche de la philosophie des randonneurs, voici une présentation de l’ETHIK A TABLE :

Le restaurant école ETHIK À TABLE  est avant tout un organisme professionnel de formation au métier de pizzaïolo et plus particulièrement pour un public jeune en situation de décrochage scolaire ou en forte précarité. Cette formation qualifiante atteint un placement de nos stagiaires dans les restaurants à hauteur de 85 %. Cette formation a été mise en place en partenariat     Pôle emploi restaurants structures d’éducateurs Les produits sont issus de l’agriculture AB ou de la biodynamique. De plus l’ ETHIK A TABLE  développe une activité de traiteur pour les collectivités, associations et particuliers, cela se concrétise par : une restauration en salle de restaurant pour des groupes ayant réservé. des livraisons de paniers de fruits et légumes des prestations plateaux repas, buffets, cocktails  dîners, petits déjeuners en partenariat avec des écoles hôtelières. C’est donc  en  toute logique   qu’ETHIK A TABLE propose des produits bios, de la biodynamique et issus du commerce équitable  Le restaurant a été construit pour mieux économiser les énergies et de manière à protéger notre environnement. C’est un restaurant éco conçu. ETHIK A TABLE développe ces activités dans une logique environnementale : l’électricité est fournie par ENERCOOP, issu des énergies renouvelables, les peintures sont sans solvants, le sol est en bambou, l’éclairage est en led et en fluo compact. ETHIK À TABLE organise des dîners ciné qui favorisent les échanges de pratiques respectueuses de l’environnement entre des intervenants spécialisés et des personnes désireuses de s’informer pour mieux agir. Lieu : ORGANISME DE FORMATION :  Restaurant école l’ETHIK A TABLE 5 Rue de la collégiale 75005 paris Tél. 01 42 17 00  87

                Texte écrit par Salyha

 

Pour quelques instants, les spécialités « Marco Polo », « Charcot »…..,   ainsi que les épices qui émanaient de nos plats,  nous ont fait voyager et rappelées combien d’aventuriers continuent de nous faire rêver à des contrées lointaines. 

Soirée conviviale malgré la chaleur de la salle et le brouhaha incessant.

Elles étaient 5 ……. Filles !!!

Randonneuses aguerries

A ripailler,

Le cœur léger,

Car point de cœur lourd

En ce jour,

De la Saint-Amour

Chez Prosper,

C’était du bonheur

Chez Prosper 7 Avenue du Trône 75012 PARIS Métro Nation.

Mots-clefs :Prosper - Trône - ripailles

 Salyha en bonne organisatrice avait bien fait les choses. Seuls bien sûr les superstitieux  étaient absents, mais treize bons vivants à table c’est vraiment sympathique. Elle nous a fait découvrir une perle de petit restaurant « LES AGAPES«  au 1 rue Sidi Brahim Paris 75012, à deux pas de la place Félix Eboué Métro Daumesnil.  Le nouveau patron Pascal, et son serveur Bruno nous ont accueillis avec une grande simplicité. Les discussions sont allées bon train. Le vin rouge et rosé excellents, accompagnaient les confits de canards, ou les coquilles st Jacques en passant par de beaux morceaux de  viandes et salades. Tous ces plats ont été un plaisir pour nos palais et papilles gustatives. Faîtes connaitre cette jeune table à vos connaissances. Bon rapport qualité/prix. Une adresse à retenir. Et pour conclure ce repas Ô surprise !! Pascal a apporté sur la table un gâteau d’anniversaire. C’était celui d’Isabelle, qui ne s’y attendait pas. Moment émotion accompagné de champagne ! Une excellent soirée. Merci à Salyha et aux douze autres personnes qui s’étaient déplacés.

Mots-clefs :Agapes, restaurant

Samedi soir le restaurant la Commune au 3 rue d’Aligre à Paris 12ème avait fait son plein de randonneurs affamés.  Il faisait froid dehors, mais le bon vin aidant, rapidement la chaleur a monté parmi les convives. Les rires, blagues et la bonne ambiance ont été de mise.  Quelques « bonnes fourchettes » sont devenues des communards d’Aligre, car avant de dîner il faut adhérer à la commune libre d’Aligre. Pour vous mettre en appetit voici le menu un plat exotique à base de poulet et de coco…. et un dessert comme on les aime avec deux parts de tarte et une boule de vanille.

Bref voilà une bon moment passé ensemble. Merci aux participants!!!