par Salyha
« 22, voilà les randonneurs du 11e à l’Ethik à Table ! »
Le dîner du samedi 17 octobre a été l’occasion de fêter l’anniversaire des 2 hommes de la soirée, tous deux nés le 22 octobre (nous ne dirons pas de quelle année !!!).
Arrivés à l’ « Ethik à Table », c’est la surprise !!! En effet, dans la salle de l’Ethik, une simple et unique table trône dans la pièce/cuisine/bar. Tout autour de la table, chaises et bancs réservés uniquement pour les 10 randonneur (se) s. Il ne manquait qu’un feu de cheminée pour s’imaginer être dans la salle à manger d’une vieille maison de campagne.
Thierry, l’hôte et cuisiner, a réservé à chacun un accueil chaleureux et nous a offert un verre de « smoothies » qu’il venait de préparer.
Le dîner a donc débuté avec un apéritif aussi bon qu’instructif puisque Thierry s’est prêté avec passion à un interrogatoire soumis par les randonneuses très écolos.
Ce dîner s’est poursuivi avec les entrées et plats dont certains ingrédients et épices ont été une grande découvertes pour quelques uns d’entre nous, comme le taboulé auquel étaient incorporé des graines germées de radis et des pépins de grenade, le tout aromatisé avec de l’eau de rose.
Puis est arrivé le gâteau aux fruits de saison confectionné spécialement pour ce repas anniversaire à la surprise de Vincent et Xavier qui, bien évidemment, n’était pas dans le secret.
Café, cappuccino au lait d’amande, maté et roïbos ont terminé ce repas très « bio et équitable ».
La soirée a été très conviviale et sans « chichis » et nous remercions Thierry pour sa grande simplicité.
Compte tenu du concept proche de la philosophie des randonneurs, voici une présentation de l’ETHIK A TABLE :
Le restaurant école ETHIK À TABLE est avant tout un organisme professionnel de formation au métier de pizzaïolo et plus particulièrement pour un public jeune en situation de décrochage scolaire ou en forte précarité. Cette formation qualifiante atteint un placement de nos stagiaires dans les restaurants à hauteur de 85 %. Cette formation a été mise en place en partenariat
Les produits sont issus de l’agriculture AB ou de la biodynamique. De plus l’ ETHIK A TABLE développe une activité de traiteur pour les collectivités, associations et particuliers, cela se concrétise par :
C’est donc en toute logique qu’ETHIK A TABLE propose des produits bios, de la biodynamique et issus du commerce équitable Le restaurant a été construit pour mieux économiser les énergies et de manière à protéger notre environnement. C’est un restaurant éco conçu. ETHIK A TABLE développe ces activités dans une logique environnementale : l’électricité est fournie par ENERCOOP, issu des énergies renouvelables, les peintures sont sans solvants, le sol est en bambou, l’éclairage est en led et en fluo compact. ETHIK À TABLE organise des dîners ciné qui favorisent les échanges de pratiques respectueuses de l’environnement entre des intervenants spécialisés et des personnes désireuses de s’informer pour mieux agir. Lieu : ORGANISME DE FORMATION : Restaurant école l’ETHIK A TABLE 75005 paris Tél. 01 42 17 00 87 |
Bulletins (RSS)